| Nome ricetta |
| Tortino Delicato |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carciofi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Carciofi 60 G Burro 100 G Formaggio Fontina 6 Fettine Salame Magro 3 Uova 1 Confezione Besciamella Pronta Sale Pangrattato |
| Preparazione |
| Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli. Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180°C finché la supericie è dorata. |
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