| Nome ricetta |
| Uova Alla Neve Con Crema Al Caffé |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Caffé |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Uova 1/2 Cucchiaino Farina 100 G Zucchero 13 Cl Latte 35 Cl Panna 1/2 Tazzina Caffé 30 G Mandorle A Filetti Scorzette D'arancia |
| Preparazione |
| Lavorate i tuorli con la farina e 1/3 dello zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffé. Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto. Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi. Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare. Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite. |
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