| Nome ricetta |
| Uova Di Struzzo |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uovo Di Struzzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Uovo Di Struzzo Di Circa 1500 G |
| Preparazione |
| Un uovo di struzzo pesa circa 1500 G. 200 g sono di guscio. Poiché quest'ultimo per il suo valore commerciale va mantenuto integro, se ne trapana la base con una punta conica di 2 cm, poi vi s'introduce un lungo stecchino frullando tuorlo e albume. Il frullato fuoriuscito dal foro e conservato in barattoli di vetro si usa a peso secondo le necessità |
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