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Ricetta Bomboline Di Ricotta In Brodo

Nome ricetta
Bomboline Di Ricotta In Brodo
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Ricotta
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
100 Cl Brodo Di Carne
250 G Ricotta
1 Uovo
60 G Farina
Formaggio Grattugiato
1 Pizzico Noce Moscata
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Lavorate bene la ricotta con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema molto liscia e omogenea. Amalgamatevi un uovo intero, la farina, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura. Con il composto fate tante pallottoline grandi come nocciole, infarinatele leggermente e friggetele in olio ben caldo. Asciugatele su carta da cucina. Mettetele in una zuppiera e versatevi sopra il brodo bollente. Servite a tavola con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Cortese Di Gavi DOC, Soave DOC, Bianco Di Alcamo DOC.


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