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Ricetta Calzone Con Mozzarella E Prosciutto Crudo

Nome ricetta
Calzone Con Mozzarella E Prosciutto Crudo
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Mozzarella
Persone
Porzione per 6 persone
Note
Preparazione e cottura: 35 minuti.

Ingredienti
500 G Pasta Base Per Pizze (v. Ricetta)
200 G Mozzarella
50 G Prosciutto Crudo Affettato
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Uova
Prezzemolo Tritato
Noce Moscata
Olio D'oliva
Strutto
Preparazione
Tagliate a dadini piccoli la mozzarella. Tagliate a striscioline il prosciutto crudo. In una terrina mettete la mozzarella, il prosciutto, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe, una grattata di noce moscata e amalgamate il tutto con due uova. Tirate la pasta e dividetela in due dischi uguali di 1/2 cm di spessore ciascuna. Accendete il forno a 250 gradi. Sbattete il rimanente uovo con poca acqua e inumidite con esso un disco di pasta. Distribuitevi sopra il ripieno. Ricoprite con l'altro disco di pasta anch'esso inumidito con l'uovo sbattuto con poca acqua. Sigillate i bordi premendo con le dita. Spennellate la superficie del calzone con un filo di olio e infornate per venticinque minuti. Servite caldissimo.


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