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Ricetta Carrč Di Cinghiale Al Forno

Nome ricetta
Carrč Di Cinghiale Al Forno
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Cinghiale
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
3 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Paprica In Polvere
1 Cucchiaino Sale
1 Limone (succo)
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1000 G Carrč Di Cinghiale
20 G Strutto
Poco Vino Bianco
Preparazione
Pestare in un mortaio 3 spicchi d'aglio, unire 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di sale, il succo di 1 limone e 1/2 bicchiere di olio d'oliva. Con questa salsa bagnare 1000 g di carrč di cinghiale ben frollato. Porre il carrč in una teglia con 20 g di strutto e passarlo al forno gią caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con poco vino bianco. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti. Affettare e servire ben caldo con patate arrosto e piselli lessi.


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