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Ricetta Fiori Di Zucca Ripieni Con Scampi

Nome ricetta
Fiori Di Zucca Ripieni Con Scampi
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Scampi
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
20 Scampi
16 Fiori Di Zucca Chiusi
1 Uovo
Poca Farina
1 Presa Fior Di Finocchio
3 Prese Sale
1 Bicchiere Vino Spumante Prosecco Dei Colli Di Valdobbiadene
Pepe
1 Noce Burro
1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Per Decorare:
8 Pomodori Ciliegia
4 Rametti Prezzemolo Riccio
Preparazione
Sgusciare e mondare gli scampi conservando le sole 'code'. Tagliare le code a fettine. Saltare le code nel burro per pochi minuti con la presa di fior di finocchio. Salare, aggiungere man mano il prosecco consumandolo. Spegnere e pepare (con moderazione).


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