Gratis
MassimoL.it

Ricetta Lombatine Al Rosso Di Gattinara

Nome ricetta
Lombatine Al Rosso Di Gattinara
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
6 Lombatine Di Vitello Di 200 G Ognuna
50 G Burro
Per La Salsa:
50 G Carote
20 G Cipolla
50 G Prosciutto Tagliato A Dadini
25 G Burro
1 Pizzico Timo E Alloro In Polvere
20 Cl Sugo Di Carne
1 Bicchiere Vino Rosso Ghemme
Preparazione
Fate imbiondire con il burro i dadini di carota, cipolla e prosciutto, versate il vino e aggiungete il pizzico di timo e alloro. fate ridurre di metÓ a calore vivo, aggiungete il sugo di carne e continuate la cottura a fuoco moderatissimo per 1/4 di ora; passate al passino fine. Appiattite leggermente le lombatine, soffriggete il burro in un tegame e allineatevi le lombatine, fatele rosolare da ambedue le parti a calore vivo, abbassate la fiamma e continuate la cottura per qualche minuto sino a che la carne Ŕ cotta al punto desiderato. Mettete le lombatine, leggermente condite con sale e pepe, in un piatto di servizio caldo e ricopritele con la salsa al Gattinara. Servite insieme con purea di spinaci contornata da crostini dorati nel burro.


Altre Ricette
Chiudi


Sinonimi
Traduttore latino italiano
Chat senza iscrizione
Cosa fare stasera

Conta giorni