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Ricetta Stracotto Di Manzo Alla Montanara

Nome ricetta
Stracotto Di Manzo Alla Montanara
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Manzo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Carne Di Manzo Abbastanza Magra
2 Cipolle Grandi
2 Spicchi Aglio
5 Pomodori
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Foglie Alloro
Timo
Dragoncello
Preparazione
Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi pił di 2/3 della capacitą, fino a raggiungere il giusto grado di calore; sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi d'aglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello; salare e pepare quanto basta. Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza; controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d'acqua.


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