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Ricetta Minestra Di Fave E Salsiccia

Nome ricetta
Minestra Di Fave E Salsiccia
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Fave Secche
Persone
Porzione per 8 persone
Note
Luogo: Sardegna.

Ingredienti
400 G Salsiccia Sarda
400 G Fave Secche
400 G Costine Di Maiale
300 G Cotenna Di Maiale Con Lardo
200 G Finocchietti Selvatici
Aglio
Sale
Peperoncino
Pane Carasau
Preparazione
Cuocere le fave giÓ ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metÓ cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.


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