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Ricetta Pasta E Alici

Nome ricetta
Pasta E Alici
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Acciughe
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Calabria.

Ingredienti
400 G Pasta Tipo Vermicelli
500 G Acciughe Fresche
1/2 Cipolla
15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
1 Peperoncino Rosso Piccante
1 Rametto Origano
Sale
Prezzemolo
Preparazione
In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, che poi eliminerete. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.


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