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Ricetta Stufato Di Pesce Della Galizia

Nome ricetta
Stufato Di Pesce Della Galizia
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Patate
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Pesce (merluzzo, Pesce Persico)
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
100 G Brunoise Di Cipolla
2 Spicchi Aglio Tritato
50 G Sedano
50 G Carote
400 G Peperoni Verdi
250 G Pomodori
600 G Patate
Sale
Pepe Bianco
1 Foglia Alloro
12 Cl Vino Bianco Secco
25 Cl Acqua O Fumet Di Pesce (v. Ricetta)
Preparazione
Pulite i pesci, privateli delle interiora, squamateli e lavateli a lungo sotto l'acqua corrente, infine tagliate i più grossi a tocchetti e lasciate interi quelli piccoli. Vi consigliamo di non togliere le spine, perché contribuiscono a formare il sapore


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