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Ricetta Torta Di Verdura Ricca

Nome ricetta
Torta Di Verdura Ricca
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Zucchine
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Confezione Pasta Brisé Surgelata
500 G Zucchine
400 G Carote
300 G Pisellini
120 G Burro (o Margarina)
5 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Panna
5 Uova
1 Cipolla
1 Dado Per Brodo
Sale
Pepe
Preparazione
Scongelate la pasta brisé. Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina. Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altrettanto burro a parte, aggiungendo del brodo. Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate. Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brisé, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta brisé: prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano. Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180° per 25 minuti.


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