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Ricetta Verdure Ripiene All'ortolana

Nome ricetta
Verdure Ripiene All'ortolana
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Cipolle
Persone
Porzione per 8 persone
Note
Preparazione: 70 minuti.

Ingredienti
4 Cipolle Bianche
2 Zucchine Grandi
2 Peperoni
4 Pomodori Piccoli Maturi
Per Il Ripieno:
400 G Riso
1/2 Peperone Rosso
1 Zucchina
1 Carota
4 Cucchiai Piselli Sgusciati
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cipollina
40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Burro
Brodo
Pepe
Preparazione
Private i pomodori della calotta e dei semi, poi salateli internamente e poneteli capovolti su una gratella per 30 minuti in modo che perdano l'acqua di vegetazione. Nel frattempo, lessate al dente in acqua bollente salata le cipolle, le zucchine e i pepe


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