| Nome ricetta |
| Alivi Siracusani Scacciati |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Olive |
| Persone |
| Porzione per 10 persone |
| Note |
| Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa. |
| Ingredienti |
| 1000 G Olive Bianche Dolcificate In Salamoia 70 G Capperi 100 G Pangrattato Appena Tostato 1 Ciuffetto Di Foglie Di Menta Origano Aglio Prezzemolo Peperoncino Rosso Olio D'oliva Aceto Di Vino |
| Preparazione |
| Cioè: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l'aceto, nessun vino. |
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