| Nome ricetta |
| Arrosto Alla Crema |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitella |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Noce Di Vitella 75 G Burro 2 Bicchieri Panna 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Carota 1 Sedano Cipolla Alloro Timo Maggiorana Salvia Pepe Sale |
| Preparazione |
| Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito. |
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