| Nome ricetta |
| Arrosto Di Alce Glassato Con Rotolo Di Patate |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Alce |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1700 G Noce Di Alce Sale Pepe Bianco 3 Cl Olio D'oliva 150 G Cipolle 100 G Carote 80 G Sedano Rapa 50 Cl Acqua 1/2 Cucchiaino Maizena Per Il Rotolo Di Patate: 300 G Patate Farinose Sale Pepe Bianco 1 Grattatina Noce Moscata 2 Uova 2 Tuorli D'uovo 10 G Farina Di Mais 30 G Burro 50 G Pancetta 1 Cipolla 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio Pangrattato |
| Preparazione |
| Private la carne del connettivo. Fate scaldare l'olio in una teglia nel forno a 200°; cospargete la carne con sale e pepe appena macinato, ponetela nella teglia con l'olio caldo e fatela rosolare nel forno. Quando la carne sarà ben colorita da ogni lato, |
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