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Ricetta Battuto Alla Romana

Nome ricetta
Battuto Alla Romana
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Sedano
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Roma. Luogo: Lazio.

Ingredienti
1 Costa Sedano
100 G Lardo
1 Cipolla
Prezzemolo
Preparazione
Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E' la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.


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