| Nome ricetta |
| Bavarese Al Mandarino |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mandarini |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Austria. |
| Ingredienti |
| 3 Tuorli D'uovo 125 G Zucchero 4 Mandarini 25 Cl Latte 4 Fogli Colla Di Pesce 4 Dita Panna Montata Per La Salsa: 2 Tuorli D'uovo 20 Cl Latte 1 Cucchiaio Farina 2 Cucchiai Zucchero 1 Bustina Vaniglina 1 Grappolo Uva |
| Preparazione |
| Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, bollite il latte. Montate tuorli e zucchero, aggiungete il latte e cuocete finché si addensa. Strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare. Filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido e la vaniglina. Fate cuocere finché velerà il cucchiaio. Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e servitela con la salsa all'uva. |
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