| Nome ricetta |
| Beccacce Al Curry |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Beccacce |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Beccacce 60 G Burro 30 Cl Brodo Farina 2 Cucchiaini Curry 1 Cipolla 1/2 Limone Sale Pepe |
| Preparazione |
| Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC. |
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