| Nome ricetta |
| Fagiano Ai Funghi |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagiano |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Fagiano 500 G Funghi 4 Fette Pancetta 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato Brandy Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti. Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230°C per mezz'ora. Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti. Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate. Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi. |
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