| Nome ricetta |
| Bocconcini Delicati |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Grana |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Ricetta adatta a: bambini piccoli. |
| Ingredienti |
| 150 G Mollica Di Pane Poco Latte 150 G Formaggio Grana Padano Grattugiato 80 G Formaggio Stracchino 4 Uova 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Noce Moscata 1 Manciata Prezzemolo Tritato Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Bagnare la mollica di pane nel latte, strizzarla bene e sbriciolarla. Mescolarla con il grana padano e lo stracchino tagliato a pezzetti minuti. Amalgamare tre uova, aggiungere gli altri ingredienti, e impastare bene unendo anche il sale, la noce moscata e il prezzemolo (se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte). Lasciar riposare per due tre ore e fare poi tante polpettine, che vanno passate nella farina e nell'uovo sbattuto e fritte nell'olio di oliva. Prima di servirle, passarle sulla carta assorbente |
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