| Nome ricetta |
| Brasato Con Le Cipolline |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bue |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1200 G Carne Di Bue 200 G Cipolline 4 Carote 100 G Pancetta (fette Da 100 G) 5 G Burro 1/2 Cipolla 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Foglie Alloro 1 Pizzico Timo Alcune Bacche Ginepro 50 Cl Vino Rosso Robusto Poco Cognac (facoltativo) 1 Pizzico Spezie Brodo Olio D'oliva Sale Pepe In Grani |
| Preparazione |
| Tagliate la pancetta a bastoncini e metteteli in una terrina, copriteli con il cognac (o vino), aggiungete il prezzemolo tritato e lasciateli marinare. Praticate sulla carne con l'apposito attrezzo (o con un coltello a lama appuntita sottile) dei profondi |
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