| Nome ricetta |
| Bruschetta Pomodoro E Melanzane |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzana |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. |
| Ingredienti |
| Pepe Sale 1 Fogliolina Basilico Olio D'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Melanzana 4 Pomodori 6 Fette Pane Toscano |
| Preparazione |
| Lavate, asciugate e mondate la melanzana. Tagliatela a fette sottili. Accendete il forno a 170°. Salate le fettine di melanzana, disponetele su una teglia, irrorate con un filo di olio e infornatele. Lasciatele cuocere fino a quando sono diventate tenere. Nel frattempo, sbollentate i pomodori per qualche istante in acqua bollente. Scolateli, asciugateli, pelateli e divideteli a metà. Eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini. Soffregate con lo spicchio di aglio le fette di pane e mettetele sulla piastra del forno; irrorate con un filo di olio. Fatele tostare leggermente. Distribuite sul pane le fettine di melanzana, il pomodoro, salate e pepate e decorate con le foglioline di basilico. Vino consigliato: Dolcetto. |
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