| Nome ricetta |
| Delizie Di Trota In Crema Rosa |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Trota |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Trota Affumicata 80 G Burro 100 G Passato Di Pomodoro 10 Cl Panna Brandy 1 Peperone Rosso 1/2 Cipolla Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Frullate la trota, incorporatevi il burro sciolto a bagnomaria, il brandy, sale e pepe. Distribuite il composto in formine singole e mettete a rassodare per alcune ore in frigorifero. In un tegame lasciate appassire con poco olio, cipolla e peperone tritati. Aggiungete il passato di pomodoro, sale, pepe e cuocete per un quarto d'ora. Lasciate intiepidire, frullate il tutto, poi incorporatevi la panna. Versate due cucchiai di crema su quattro piattini e al centro sformatevi lo stampino. |
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