| Nome ricetta |
| Cappello Del Prete In Crosta |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Salame |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Cappello Del Prete 300 G Pasta Sfoglia Surgelata 500 G Erbette 1 Uovo 1 Spicchio Aglio Formaggio Grattugiato Burro Sale |
| Preparazione |
| Fate scongelare la pasta sfoglia. Punzecchiate il salame, avvolgetelo in carta d�alluminio e lessatelo per un�ora e mezzo. Pulite le erbette, lessatele in poca acqua calda salata, scolatele, strizzatele, insaporitele con 30 g di burro, l�aglio e poco formaggio grattugiato. Stendete la pasta surgelata dandole la forma di un triangolo abbastanza grande da contenere il cappello del prete. Cospargete sulla pasta met� erbette, sopra sistemate il cappello del prete spellato, copritelo con le restanti erbette. Sollevate i lembi della pasta portandoli verso il centro in modo da chiudere bene l�involucro. Adagiatelo sulla placca del forno, spennellatelo con il tuorlo sbattuto e cuocete a 200�C per 40 minuti. La pasta deve risultare dorata. Vini di accompagnamento: Bonarda Oltrep� Pavese �vivace� DOC, Lambrusco Di Sorbara DOC, Ischia Rosso DOC. |
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