| Nome ricetta |
| Bruschetta Ai Fegatini |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fegatini Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Fette Pane Casereccio 250 G Fegatini Di Pollo 75 G Burro 1/2 Bicchierino Cognac 1/4 Bicchiere Brodo Di Carne 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Spicchio Aglio 1 Fetta Pancarrè Latte 1 Presa Sale 1 Macinata Pepe |
| Preparazione |
| Mondate i fegatini, lavateli e divideteli ognuno in quattro pezzi: metteteli in una terrina, copriteli di latte e fateli marinare per una notte intera in frigorifero. Tagliate a dadini la fetta di pancarrè. In una padella fate sciogliere 50 g di burro e fatevi rosolare i fegatini per 5 minuti mescolando, quindi aggiungete una presa di sale, una macinata di pepe e il cognac. Unite anche il pane a dadini, il burro restante, il brodo, il succo di limone e l'aglio schiacciato e frullate il tutto finché non otterrete un composto omogeneo. Mettete il patè in una terrina, copritela con la pellicola e lasciatela in frigorifero per 3 ore. Bruscate le fette di pane e spalmatevi sopra il patè. |
| Altre Ricette |
