| Nome ricetta |
| Carpaccio Di Carne |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carne Cruda |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Carne Cruda Succo Di Limone Olio D'oliva Sale Pepe Erbe Aromatiche |
| Preparazione |
| L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo 'cotti' con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone è bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche. |
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