| Nome ricetta |
| Carpaccio Di Scamorza |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Scamorza |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Formaggio Scamorza Affumicata 6 Teste Funghi Champignon Prezzemolo Cerfoglio Olio D'oliva 1 Limone Pepe |
| Preparazione |
| Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile. Adagiare le fette su un piatto da portata. Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone. Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza. Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe. Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire. |
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