| Nome ricetta |
| Caserecce Con La Zucca |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zucca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Caserecce Barilla 500 G Zucca Gialla 30 G Pinoli 30 G Uvetta Sultanina Noce Moscata 2 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Alcuni Fili Erba Cipollina Sale Pepe |
| Preparazione |
| Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda. Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti. Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente. Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata. Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera. Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata. Mescolate accuratamente prima di servire. |
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