| Nome ricetta |
| Cefalo All'aceto |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cefali |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Cefali Da Porzione Aceto Di Vino 30 G Burro 1/2 Cucchiaio Maizena 1 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, da togliere appena
diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite. Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Prosecco “Spumante” DOC, Cinque Terre DOC, Asprino Di Aversa “Spumante” DOC. |
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