| Nome ricetta |
| Chutney Di Albicocche |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Albicocche |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Albicocche Mature Snocciolate 1 Cipolla 3 Spicchi Aglio 300 G Zucchero 150 G Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio Radice Di Zenzero Grattugiato 1 Cucchiaio Sale 1 Cucchiaio Semi Di Coriandolo Pestati 1 Bicchiere Aceto Di Vino Chutney |
| Preparazione |
| Mettere in una pentola capace 1 kg. di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi d'aglio tritati, 300 g. di zucchero, 150 g. di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino. Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide. Scolare il tutto, far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney. Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno. |
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