| Nome ricetta |
| Cima Ripiena |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione: 180 minuti. |
| Ingredienti |
| 1000 G Pancia Di Vitello 200 G Carne Di Vitello Trita 200 G Cervella 200 G Filoni 5 Uova 100 G Piselli Sgranati 50 G Pinoli 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 1 Cucchiaio Foglie Di Maggiorana Sale 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine 1 Foglia Alloro Vino Bianco |
| Preparazione |
| Rosolare la carne ci vitello con olio e alloro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la punta, per fare il ripieno. Con la punta formare una tasca da riempire con il ripieno. Cucirla e farla bollire per circa 120 minuti |
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