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Ricetta Spalla D'agnello Al Cartoccio

Nome ricetta
Spalla D'agnello Al Cartoccio
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Agnello
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1 Spalla Disossata Di 1000 G
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Limone
Alloro
Prezzemolo
Cerfoglio
Origano
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Chiedete al negoziante di eliminare il pił possibile le parti grasse della spalla. Salate e pepate sopra e sotto. Prendete un grande rettangolo di carta da forno, spennellatelo pił volte d'olio e al centro adagiatevi la carne. Cospargete la superficie con le erbe fresche tritate a eccezione della foglia d'alloro che va lasciata intera. Versate nel cartoccio il vino e il succo di limone. Chiudete con cura in modo che il liquido non fuoriesca. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per un'ora o pił. Ritirate, socchiudete il cartoccio per eliminare un po' di vapore. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano d'Alba DOC, Grave Del Friuli Refosco dal peduncolo rosso DOC, Nardņ Rosso DOC.


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