| Nome ricetta |
| Spalla D'agnello Al Cartoccio |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Agnello |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Spalla Disossata Di 1000 G 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Limone Alloro Prezzemolo Cerfoglio Origano Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Chiedete al negoziante di eliminare il pił possibile le parti grasse della spalla. Salate e pepate sopra e sotto. Prendete un grande rettangolo di carta da forno, spennellatelo pił volte d'olio e al centro adagiatevi la carne. Cospargete la superficie con le erbe fresche tritate a eccezione della foglia d'alloro che va lasciata intera. Versate nel cartoccio il vino e il succo di limone. Chiudete con cura in modo che il liquido non fuoriesca. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per un'ora o pił. Ritirate, socchiudete il cartoccio per eliminare un po' di vapore. Servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano d'Alba DOC, Grave Del Friuli Refosco dal peduncolo rosso DOC, Nardņ Rosso DOC. |
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