| Nome ricetta |
| Cipolle Alla Grossetana |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cipolle |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Grosseto. Luogo: Toscana. |
| Ingredienti |
| 150 G Polpa Di Vitello Macinata 4 Cipolle Grandi 1 Salsiccia Piccola 1 Uovo 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato 1/2 Bicchiere Brodo 1 Pizzico Noce Moscata 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due cucchiai d'olio, l'uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finché il sugo diventa denso. Passatele su un piatto e servitele calde. |
| Altre Ricette |
