| Nome ricetta |
| Cipolline In Agrodolce (3) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cipolline |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Cipolline 50 G Grasso Di Prosciutto 1 Noce Burro 1 1/2 Cucchiai Zucchero 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Sale |
| Preparazione |
| Tritate il grasso di prosciutto e fatelo sciogliere in una casseruola a fuoco medio insieme con il burro. Unite le cipolline con l'aceto e tanta acqua quanto basta per coprirle. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e cuocete per circa 45 minuti a casseruola coperta. Alla fine il sugo dovrŕ essere ristretto tanto da glassare le cipolline che dovranno risultare color bruno per la caramellizzazione dello zucchero. |
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