| Nome ricetta |
| Confettura Di Zucca |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zucca |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Zucca Giŕ Pulita 1 Limone (succo) 1 Busta Pectina (fruttapec Cameo) 800 G Zucchero |
| Preparazione |
| Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a fettine e metterla a cuocere per 5-10 minuti al vapore oppure in una pentola alta con 2 bicchieri d'acqua. Scolare, lasciare raffreddare bene, quindi passare la zucca al passaverdura e rimetterla nella pentola. Aggiungervi il fruttapec ed il succo di limone o, a piacere, 3 cucchiai di rum. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione ed aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 12 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto facendo dissolvere l'eventuale schiuma. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti. |
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