Nome ricetta |
Crauti In Umido |
Tipo |
Contorno |
Ingrediente principale della ricetta |
Crauti |
Persone |
Porzione per 6 persone |
Note |
- |
Ingredienti |
1500 G Cavolo Cappuccio 150 G Pancetta 30 G Burro Vino Bianco Secco Brodo Aceto Di Vino Bianco Timo 1 Cipolla Alcune Bacche Ginepro 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
Preparazione |
Pulite il cavolo e tagliatelo a striscioline sottili. In una capiente casseruola scaldate il burro e quattro cucchiai d'olio, insaporitevi la cipolla e la pancetta tritate mescolando spesso. Spruzzate con il vino e l'aceto, lasciate consumare della metà. Aggiungete il cavolo, il timo, alcune bacche di ginepro. Mescolate, coprite il tutto con il brodo tiepido. Lasciate cuocere a fiamma molto bassa per 2 ore circa, mescolando ogni tanto e aggiungendo brodo qualora fosse necessario. Prima di spegnere regolate il sale e il pepe. Servite i crauti caldi con carni di maiale, cotechini o zamponi. |
Altre Ricette |