| Nome ricetta |
| Crema Di Gamberi Ungherese |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Gamberi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Ungheria. |
| Ingredienti |
| 100 G Brodo 3 Carote Tritate 1000 G Gamberi 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Cucchiaio Brandy Sale Pepe 1 Bicchiere Brodo 150 Cl Brodo 2 Cipolle 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Mazzetto Odori 100 G Burro 1 Tazzina Panna |
| Preparazione |
| Soffriggere in 100 g di burro 3 carote tritate e 1 kg di gamberi. Quando i gamberi saranno ben rossi bagnarli con un bicchiere di vino bianco e un cucchiaio di brandy, salarli, peparli e bagnarli con un bicchiere di brodo. Sgusciare i gamberi e rimettere i gusci a bollire con 150 cl di brodo, 2 cipolle, un ciuffo di prezzemolo e un mazzetto di odori: far sobbollire per 45 minuti. Filtrare e unire a questo brodo la polpa dei gamberi tritata, 100 g di burro, una tazzina di panna, sale, pepe e servire. |
| Altre Ricette |
