| Nome ricetta |
| Crostatine Al Pomodoro Fresco |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione e cottura: 30 Minuti. |
| Ingredienti |
| 6 Pomodori 12 Filetti D'acciughe Sott'olio 24 Olive Nere 6 Crostatine Di Pasta Brisée Cotte Di 10 Cm 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 3/4 Cucchiaio Origano Secco 1 Tuorlo D'uovo 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbollentate i pomodori, raffreddateli sotto l'acqua fredda corrente, pelateli e tagliateli a fette spesse scaldate l'olio in una grande padella e rosolatevi le fette di pomodoro per uno o due minuti da ogni parte, finché sono dorate. Salatele, pepatele, lasciatele raffreddare in un piatto. Nel frattempo scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Sgocciolate i filetti d'acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza. Tagliate in due le olive e snocciolatele. Sbattete il tuorlo con una forchetta. Distribuite le fette di pomodoro sulle crostatine, cospargetele di parmigiano e di origano, decoratele con le acciughe e le olive. Spennellate il bordo delle crostatine con il tuorlo, posatele sulla piastra del forno. Fatele cuocere per quindici minuti, finché sono dorate sui bordi. Disponetele su un piatto di servizio e servitele calde. |
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