| Nome ricetta |
| Crostini Ai Tartufi Neri |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tartufi Neri |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti. |
| Ingredienti |
| 200 G Tartufi Neri 2 Spicchi Aglio 2 Acciughe Sotto Sale 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine 30 G Burro 1 Cucchiaio Succo Di Limone 12 Fettine Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili) |
| Preparazione |
| Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele rapidamente, asciugatele e spinatele quindi tritatele finissime. Passate i tartufi con uno spazzolino duro tenendoli sotto il getto dell'acqua in modo da eliminare ogni traccia di terra quindi grattugiateli con una grattugia a buchi grossi. Scaldate l'olio e il burro in un padellino, mettetevi lo spicchio d'aglio spellato e leggermente schiacciato e fatelo imbiondire quindi scartatelo e spegnete il fuoco. Versate nel padellino ancora ben caldo i tartufi, le acciughe e il succo di limone, amalgamate bene e spalmate il composto sulle fettine di pane tostate e ancora calde. Servite subito i crostini senza lasciarli raffreddare. |
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