| Nome ricetta |
| Crostini In Agrodolce |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uvetta |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Filoncino Pane 80 G Capperi 60 G Uvetta Sultanina 30 G Pinoli Sgusciati 50 G Prosciutto Crudo 30 G Burro 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaino Zucchero 1 Arancia Piccola Farina Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli. Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino. Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto. Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura. Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. Disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide. Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Galestro VdT Di Toscana, Gravina DOC. |
| Altre Ricette |
