| Nome ricetta |
| Dadini Di Formaggio Fritti |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 75 G Farina 12 Cl Vino Bianco 1 Uovo Sale 1/2 Cucchiaino Zucchero 300 G Formaggio Appenzell Olio Per Friggere |
| Preparazione |
| Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco. Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato. In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto. Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180°) per un paio di minuti, cosė che risultino gonfi e dorati. Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina. Serviteli ben caldi. |
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