| Nome ricetta |
| Fagioli Alla Messicana (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagioli Bianchi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Salsicce 400 G Fagioli Bianchi Lessati Peperoncino Aglio 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| In una casseruola di rame, (attenzione che sia antiaderente!) mettere l'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino finemente tritato far rosolare l'aglio e toglierlo dalla casseruola. In quest'olio a fuoco lento, far rosolare ben bene le salsicce tagliate a pezzettoni. Dopo 20 minuti circa aggiungere i fagioli lessati, e salare, far amalgamare a fuoco lento per 15 minuti circa (se notate che tende ad attaccare aggiungere mezzo bicchiere d'acqua), a cottura ultimata a piacere si può aggiungere un'altra spruzzata di peperoncino finemente tritato. Servire caldissimo in tegamini di coccio preriscaldati. Vino consigliato: un rosso deciso e di buona gradazione, ad esempio un Barbera del Piemonte. |
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