| Nome ricetta |
| Fagiolini Alla Crema D'uova |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagiolini Verdi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Fagiolini Verdi Sottili 2 Cipolline Dolci 40 G Burro 2 Uova 30 G Formaggio Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. Quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate, lasciate insaporire per alcuni minuti. Intanto in una fondina sbattete le uova, incorporatevi il formaggio grattugiato, salate e pepate. Versate il tutto sui fagiolini mescolando velocemente e ritirate dal fuoco. I fagiolini devono risultare piacevolmente cremosi. È un contorno raffinato. |
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