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Ricetta Fagiolini Alla Crema D'uova

Nome ricetta
Fagiolini Alla Crema D'uova
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Fagiolini Verdi
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
600 G Fagiolini Verdi Sottili
2 Cipolline Dolci
40 G Burro
2 Uova
30 G Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione
Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. Quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate, lasciate insaporire per alcuni minuti. Intanto in una fondina sbattete le uova, incorporatevi il formaggio grattugiato, salate e pepate. Versate il tutto sui fagiolini mescolando velocemente e ritirate dal fuoco. I fagiolini devono risultare piacevolmente cremosi. un contorno raffinato.


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