| Nome ricetta |
| Filetto A La Carbonade (2) |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano Burro 75 Cl Vino Rosso 4 Fettine Filetto Di Vitello 1 Rametto Rosmarino Olio D'oliva Sale Pepe 1 Spicchio Aglio |
| Preparazione |
| Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa. |
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