| Nome ricetta |
| Tournedos Alla Rossini (2) |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Tournedos Di Manzo Alti 3 Cm 50 G Patè Tartufato 40 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Madera (o Vino Marsala Secco) 6 Cucchiai Panna Sale |
| Preparazione |
| Sono fette di filetto tagliate nella parte più sottile del pezzo dopo la punta. Hanno, in genere, uno spessore dai 3 ai 5 cm e il peso varia di solito da 100 a 150 g. A ogni tournedos togliete le eventuali strisce di grasso, le pellicine e il nervetto. Le |
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