| Nome ricetta |
| Fiori Di Zucca Fritti |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fiori Di Zucca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 60 minuti. |
| Ingredienti |
| 16 Fiori Di Zucca Piuttosto Grandi 1 Bicchiere Latte 2 Uova 100 G Farina Bianca Sale Olio Per Friggere |
| Preparazione |
| In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte. Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida. Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella. Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti. Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito. |
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