| Nome ricetta |
| Fondo Scuro Di Selvaggina |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Selvaggina |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2000 G Ossi Di Selvaggina Freschi 8 Cl Olio D'oliva 500 G Cipolle 200 G Carote 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro 33 Cl Vino Rosso Per Insaporire: 10 Grani Pepe Bianco 3 Grani Pimento 2 Chiodi Di Garofano Sale 1 Foglia Alloro 8 Bacche Ginepro 1 Rametto Timo 1/2 Anice Stellato (facoltativo) |
| Preparazione |
| Le quantità indicate servono per preparare circa 1,5 l di fondo. Dal momento che si tratta di una preparazione piuttosto laboriosa vi consigliamo di realizzare una quantità di fondo superiore al bisogno del momento, conservando cị che non utilizzate subi |
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