| Nome ricetta |
| Fregula Stufada |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio Pecorino Stagionato |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Sardegna. |
| Ingredienti |
| 500 G Fregula (semola Sarda) 120 G Formaggio Pecorino Stagionato 50 G Strutto 1 Cipolla Prezzemolo Brodo Di Carne |
| Preparazione |
| Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa. |
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